Banane
La banane est particulièrement riche en antioxydants, et ceux-ci ont la faculté d'empêcher les radicaux libres d’oxyder les cellules de notre organisme. Responsables du vieillissement des cellules mais aussi de l'apparition de certaines maladies, les radicaux libres doivent être contrés par des antioxydants. Les bananes sont très riches en fibres. Une banane ordinaire fournit ainsi 3 g de fibres (solubles), ce qui correspond à environ 10% de nos besoins quotidiens. Elle représente une source importante de prébiotiques, des glucides (sucres) lents que l'intestin grêle ne digère pas et qui aboutissent donc intacts dans le gros intestin. Ils y jouent un rôle important en tant que source d'énergie pour les probiotiques, les bonnes bactéries présentes dans notre flore intestinale (microbiote).